推行ISO9001认证是越来越多的餐饮单位重视，因为产品有质量的标准衡量，餐饮中的食物同样是要受质量的标准度量，而食物的质量更是被人们视为重中之重。那么餐饮行业在实施ISO9001质量管理标准认证贯标时要注意哪些问题？
       餐饮行业同样可以涉及到产品的设计与开发，这主要体现在推出新品菜肴的过程中。一般会有包括顾客调查、识别并提出要求、试制、品尝、征询和确认等。甚至是经过试销、效果评审、反复验证再到确认等过程。因此“设计和开发”可以将其纳入标准的要求予以控制的。
       另外比较敏感的就是顾客的财产问题。“组织应爱护在组织控制下或组织使用的顾客财产”，由此只有顾客交餐饮企业保存的物品才应作为顾客财产予以控制；而对于顾客随身携带的物品是不纳入餐饮企业的控制范围的，这也是避免增加企业不必要的负担和风险的。

夏小姐

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